C'est l'âme nipponne du chef Yoshinori Morié que l'on vient chercher dans cet écrin du vieux Paris dans le 6ème arrondissement, près du boulevard St Germain et de Notre-Dame de Paris, au milieu des poutres et des pierres anciennes.
Sa façon de rendre hommage, avec grâce et délicatesse, à la gastronomie française.
Le cadre et le service accompagnent la volonté du chef et font de cet endroit un lieu intimiste et chaleureux.