Menu déjeuner

entrée/ plat ou plat/ dessert 40€ - disponible du mardi au jeudi
entrée/ plat/ dessert 50€ - disponible toute la semaine
Menu découverte 68€ - 5 séquences
Menu Nagori 95€ 7 séquences Menu Yoshinori 120€ - 9 séquences avec des produits de prestige.

Menu Diner aux choix

Disponible entre mardi et jeudi
Amuse-bouche, entrée au choix, plat au choix, dessert au choix, mignardise
Caviar Ossetra prestige 35€
--- Noix de veau de lait de Corrèze, coques de UtahBeach, choux fleur, noisette du Piémont
Foie gras de canard confit, anguille fumée, figues et citron noire
Chinchard de St Jean de Luz contraste bleu et rouge, betteraves et rhubarbe fermentés
Tourteaux de Roscoff, courgette zéphyr , gelée de fleurs de coriandre
--- Cabillaud de Bretagne, brandade, émulsion huile d’olive fumée
Ris de veau rissolé, carottes et cardamome noire
Échine de cochon de Dordogne, girolles et abricot fermenté au satay
Grouse d'Ecosse aux choux et cèpes, jus à l'huile de noix (+10€/pers)
Cèpes marinés, blé ancien et quinoa , sorbet salicorne, agrumes
--- Mousse coco, sorbet ananas et sirop de tagette lucida
Bavarois de mange, gelée d'agrumes, huile de combawa
Sphère de saison (+10€)
Chocolat noir TaÏnori, glace à la reine des prés, graines de sarrasin

70,00€

Menu Nagori

amuses bouches / 3 entrées / 1 poisson / 1 viande / pré-dessert / dessert / mignardises

95,00€

Menu Yoshinori

Disponible toute la semaine 9 séquences préparés avec des produits prestige

150,00€